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茄子回锅肉
准备材料：
原料
肉300克
【茄子 】 350克
葱15克
姜15克
【黄瓜丝 】 10克
【胡萝卜丝 】 10克
调料
盐1茶匙（5克）
料酒1汤匙（15ml）
白糖1茶匙（5克）
生抽1茶匙（5ml）
【豆豉 】 1茶匙（5克）
【郫县豆瓣酱 】 1汤匙（15克）
【甜面酱 】 2茶匙（10克）
茄子回锅肉的做法
1.肉洗净后，加葱10克，姜10克，煮至熟。取出切成片状待用
2.锅中放油，油热后，倒入洗净切成滚刀状的茄子
3.一直慢慢煸至软出锅
4.锅中倒油，加入葱末5克，姜末5克
5.倒入切好的肉片
6.倒入各种调料
7.翻炒至上色
9.翻炒均匀即可
