【紫甘蓝 】 适量
【菠菜 】 适量
【胡萝卜 】 适量
【面粉 】 适量
1、所有蔬菜切小块,榨汁机榨汁。
2、用榨好的蔬菜汁和面。注意:榨的蔬菜汁不要过滤,连菜渣一起和!
3、每种面团都分出来一小块,然后切成细条搓匀,切成斜刀的小丁。
4、按照图示在寿司帘上搓动面丁!注意:方向基本是顺着寿司帘横向条纹的25-35度角的角度去搓动,这样搓出来的花纹比较圆润。
5、另取面团一小块,用擀面杖擀成比较薄的面片(太薄太厚都不好)。按图示去除四周不规则面片,用竹帘按压面片使其出现纹路。
6、然后用刀划分成大小均匀的小块,再用筷子夹住中间位置,形成蝴蝶结形状即可。