炸河豚块

准备材料：

经过处理过的【河豚鱼】一条【圆白菜】 1/4颗【西红柿】 1/4 【鸡蛋黄】 1个【面粉】 50克

辅料：生抽【胡椒】【粉】料酒干【淀粉】【番茄酱】适量

炸河豚块的做法

第一步把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉备用

第二步切成小块，用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上，再用干淀粉轻裹备用。

第三步在腌制河豚鱼块时，用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。

第四步油锅放满油加热，用一点面糊放在锅里，如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。