节瓜蕃茄沙拉

份量：1~2人份

准备材料：

大【节瓜】
纵切成约两根手指粗细的长条1/2条, 【小番茄】
对切8颗, 【橄榄油】少许, 【巴萨米克醋】 1大匙,干燥【百里香】 (或任何【香草】 )少许,盐和【黑胡椒】少许,帕【马】森【起司】适量节瓜条放入【沙拉】碗中
倒入适量橄榄油使每条节瓜可均匀沾上薄薄一层
加入少许盐和黑胡椒拌匀。

节瓜蕃茄沙拉的做法

1、节瓜条放入沙拉碗中，倒入适量橄榄油使每条节瓜可均匀沾上薄薄一层，加入少许盐和黑胡椒拌匀。

2、加热平底锅，最好是锅底有条纹可煎出烙痕的那种，没有的话一般的也行，将步骤1.节瓜条入锅以中小火加热至煎出烙痕(约5~6分钟)，翻面续煎5~6分钟，煎节瓜的同时，把对切的番茄加入步骤1的沙拉碗中(已有橄榄油)，加入巴萨米克黑醋和香草后备用。

3、取出节瓜稍微放凉后，将节瓜条切成3-4公分的小块，放入沙拉碗中和番茄与调味料混合均匀，刨上少许起司，完成。