白酱红咖哩炖鸡
泰式料理红吱吱的红咖哩鸡,加入浓郁香醇白酱一起炖煮,浓浓起司、鲜奶油巧妙的平衡微辣的红咖哩,幸福好下饭! 部落格相关图文:http://cksmom.pixnet.net/blog/ 塔咪的生活狂想曲FB:http://www.facebook.com/cksmom0910
准备材料: 【
去骨鸡腿】 肉 1只(约450g)
【
马铃薯】 1个(约250g)
【
红萝卜】 1条(约200g)
【
洋葱】 1个(约250g)
【
红咖哩酱】 3大匙
【
鱼露】 2大匙
水 150ml
【
香菜】 适量
【
南姜】 2-3片
【
柠檬叶】 2-3片
北海道 【
白酱】 料理块 2小块
水 350ml
【
鲜奶】 100ml
白酱红咖哩炖鸡的做法
![](n360/ad3no0oiaki.jpg)
1
准备好所有食材,洋葱切丝,马铃薯、红萝卜切块,鸡肉切小块
![](n360/50qe5jipnqq.jpg)
2
鸡肉以滚水烫煮去除血水与腥味变白后,捞出再用冷水冲洗一下后让口感更Q,再沥干水分备用
![](n360/zevuggp0nfo.jpg)
3
倒入适量沙拉油于炒锅中,加入洋葱翻炒出香味
![](n360/flp2ylg3tur.jpg)
4
陆续加入红萝卜块、马铃薯块、鸡块继续翻炒至食材微软
![](n360/kgcorz45knt.jpg)
5
加入红咖哩酱、水、鱼露翻炒均匀
![](n360/3ydnhv5gq0t.jpg)
6
制作白酱酱汁,取一炖锅倒入鲜奶、水,放入南姜、柠檬叶煮滚后转小火,再加入1小块白酱料理块搅拌均匀
![](n360/ezke1ayrxo3.jpg)
7
将步骤5炒锅内食材倒入白酱酱汁锅内
![](n360/nmzdjwjul40.jpg)
8
盖上锅盖,炖煮约40 分钟以上至所有食材熟软后掀盖,再加入一小块白酱料理块,搅拌均匀至白酱块融化完全
![](n360/0swaiu4iqlh.jpg)
9
起锅前放入香菜,浓郁美味的白酱红咖哩炖鸡香喷喷完成^^
相关标签: