马铃薯主要成份为淀粉，含丰富的维生素C、钾、蛋白质等多种营养素，更有「大地的苹果」之美称。炎热天气让人没有胃口吗？不妨试试用马铃薯来做凉拌菜吧！不仅爽口开胃，还营养满分喔！

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准备材料：褐皮 【马铃薯】 1颗
熟 【猪肚】 1/2个
【青葱】 1支
【红辣椒】 1支
【嫩姜】 5g
【香菜】 1株
蒜仁 5瓣
【香油】 10g
【酱油膏】 15g
【海盐】 调味用
【黑胡椒】 调味用

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【美国马铃薯盛宴】椒麻薯丝的做法

1

马铃薯去皮、切成丝状，泡入饮用水去除淀粉约10分钟后取出，以餐巾纸压干水份备用。

2

将猪肚、青葱、红辣椒、嫩姜切丝；香菜及蒜仁切碎备用。

3

取一沙拉盆，放入马铃薯、猪肚、青葱、红辣椒、嫩姜、香菜及蒜仁，再加入香油、酱油膏、海盐及黑胡椒调味。

4

将所有材料拌匀即完成。

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