麻辣中卷

准备材料：

【中卷】 2只, 【蒜头】 5个,葱3支, 【辣椒】 2支, 【绍兴酒】适量, 【酒酿】 1大匙, 【香菜】适量,糖1小匙, 【麻辣酱】 2大匙, 【镇江醋】 1大匙, 【辣豆瓣酱】 1大匙

麻辣中卷的做法

1、葱切末、姜切末、蒜切末、香菜切小段备用

2、中卷切适当大小，擦干水分后外表沾上太白粉，放入热油锅中略炸一下后捞出备用

3、原锅余油，放入姜末、蒜末爆香，再依序加入麻辣酱、辣豆瓣酱、酒酿炒香，再加入绍兴酒、镇江醋、糖、白胡椒粉、酱油、中卷拌炒后盛盘即可