虎年高升--草莓年糕

年糕寓有“年年高”之意，所以古代人在岁末年初，食用或祭祀，都得用上年糕，以沾来年胜过今年的彩头。仅以此菜祝福大家，虎年好运！

准备材料：

【低筋粉】 100G
【糯米粉】 10g
砂糖30G
冻【干草】莓脆10g
新鲜【草莓】适量
水适量
红【蜜豆】适量
【淡奶油】适量

虎年高升--草莓年糕的做法

1.低筋粉过筛，加入30g砂糖；糯米粉用少量水化开；

2.草莓搅拌成泥，加入；

3.把1、2、混合，加入适量水，拌匀，成面糊（就像北方烙薄饼的稀糊糊）

4.烤盘垫上高温不沾布（必须要三能那种，否则要粘连）、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形；烤箱预热150度上下火，10-12分钟。（具体看各人烤箱温度定）

5.烤好后晾凉切成宽约6.5cm的长方形；动物淡奶油打发成干性发泡。

6.铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油、加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘；表面装饰。