酱烧虾仁青豆烘蛋

看电视，学了一道菜，名为“烘蛋”。看起来就好吃，所以决定实验下。家里还有些虾仁青豆，嗯，所以拉，就是这个“虾仁青豆烘蛋”拉！~又突发其想,家里还有些“泰国甜辣酱”“番茄酱”，用上这些酱汁,味道肯定不同凡响~
酱烧虾仁青豆烘蛋

准备材料：

【鸡蛋】 5个
【虾仁】 150克(自己喜好
酌情处理)
【鲜豌豆】 50克(自己喜好
酌情处理)
【葱花】 15克
【玉米粉】 25克
盐1/3茶匙
【胡椒】【粉】 1/4茶匙
【泰国甜辣酱】 3茶匙
【番茄酱】 1茶匙

酱烧虾仁青豆烘蛋的做法

虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入部分盐、胡椒粉和水淀粉及蛋清拌匀腌10分钟，青豆洗净待用。

蛋打散，加入盐、玉米粉、葱花后打松；　

把油放入锅中加热，把蛋汁到入锅中，先用大火烘，再用小火烘3、4分钟，此时蛋皮两边会渐渐膨高，如果中间没有膨起，可以另放一勺油淋在中间，盖上锅盖，使蛋全部膨高后，小心用锅铲翻面，待两面呈金黄色，即可放在盘中。

再烧热2汤匙油，爆葱花，炒虾仁，再加入青豆炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面。

净锅，加入“泰国甜辣酱”“番茄酱”，在热锅上稍微翻炒下，酱汁浇在虾仁青豆烘蛋上即成。