炒猪肉笋片

这个周休，去了一趟台南的关仔岭，吃了好吃的笋片，当场买了几包，今天来炒看看~ 因为这些笋片试腌过的，所以很咸要先做一些处理。^^
炒猪肉笋片

准备材料：

【笋片】 1包
【猪肉片】 1盒
【木耳】 2片
【红萝卜丝】 1/3颗
【绿辣椒】 1条
葱段2支
【蒜头】切片5个
【黑醋】 1小匙
【红辣椒】少许
【猪油】 1/3碗
米酱1大匙
【素蚝油】 1大匙
【酱油】半大匙
酒1大匙
水半碗
【味霖】 1大匙

炒猪肉笋片的做法

1、笋片的处理方式：先泡水2-3小时，中间每半小时换一下水，泡完水后，煮一锅热水，开始煮这些笋片，大约10分钟，尝一下味道，看看盐份，调味料酌加减~（我的笋片是几乎没有咸味的，只有舌尖还可以尝到一点点咸味），沥干后备用。

2、起油锅，加入猪油，放入蒜片爆香，加入猪肉片炒，这时下调味，炒到肉入味。

3、加入笋片、红绿辣椒与葱段，拌炒。

4、起锅前，淋一点黑醋延着锅边，即可。^^