XO酱九层塔洋葱面包

将面包拿在手心闻著九层塔的香气，一咬下取而代之的是鲜甜的洋葱与XO酱的交融，这是款口感层次极为丰富的面包～
XO酱九层塔洋葱面包

准备材料：

【高筋面】【粉】 160g, 【法国面包】粉40g,细砂糖20g,盐2g,水120g, 【蛋】 20g, 【即溶酵母】粉2g, 【九层塔】 10g, 【无盐奶油】 20g, 【洋葱】 120g, 【XO酱】 0.5大匙

XO酱九层塔洋葱面包的做法

1、内馅做法：将洋葱切细丁，热锅后加些油，将洋葱拌炒至略透明即加入XO酱拌炒均匀即可，取出待凉备用。

2、九层塔洗净擦干用食物调理机切碎。将材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜。

3、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成。

4、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成6份且滚圆，中间发酵15min。

5、桌上撒些面粉，用擀面棍将面团略杆平，将内馅分成6等分并包覆，收口捏紧朝下。表面再洒上些高筋面粉。

6、放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。完成最后发酵前10min，于顶部划一刀。

7、放进预热180度烤箱，烤15～18min。