用料:冰冻 【彩虹鳟 】
配料:盐、葱、 【姜粉 】 、生蒜、 【蒜粉 】 、 【白胡椒 】 【粉 】 、 【小茴香 】 籽、 【香菜 】 籽、 【辣椒粉 】 、料酒、 【橄榄油 】
1. 洗净鳟鱼粘液,清除干净鱼鳞,擦干水分备用。
2.葱、蒜分为两份,一份剁泥,一份切段拍碎。茴香籽、香菜籽用刀柄敲碎。
3.百味盐为先,先各面抹盐和少许料酒,然后各面依次抹上姜粉、白胡椒粉、辣椒
粉、葱蒜泥、茴香籽和香菜籽粉末。鱼肚中塞入葱段、拍碎的蒜粒,如果有剩余的其他配
料一并塞入鱼肚中。腌制半小时到一小时。
4.进烤箱前抹去鱼表面的葱蒜你,给鱼均匀喷上橄榄油、撒蒜粉。
5.烤箱预热10分钟左右,200度烤约15分钟,如果皮的酥脆程度不够,调高至225度
继续烤大约5分钟。
6.ok,喷香的烤鱼就好了,享受吧!