第一次下锅煮卤肉一次就成功 小宝贝也很爱配饭吃 重点是....淬酿酱油露也不会很死咸^ ^

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准备材料： 【猪】 胸 【排骨】 切块 1盘
【蛋】 依个人喜爱
【豆干】 依个人喜爱
淬酿 【酱油露】 １杯
姜 适量
【蒜头】 适量
【冰糖】 适量
水 ４杯

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淬酿年菜料理之卤肉的做法

1

先将生蛋外壳洗干净，放入容器中用水盖过后放入电锅里煮熟（锅外两杯水） 蛋煮熟后，去壳再将所有食材被齐．

2

猪胸排骨洗净后，稍微川烫后，再用冷水冲洗一下

3

将酱油、水（１：４）倒入要闷煮的容器中．再放入姜、蒜头、豆干、肉、蛋用中火闷煮．待滚了以后转至小火继续闷煮，煮的过程中可以约１０～１５分钟稍微搅拌一下（避免沾黏锅底）．这时也可以试试酱汁，如果太咸，可以加些少许的冰糖

4

闷煮３０分钟后可以试看看豆干是否有入味，如果没有入味，可以再闷煮１０分钟左右入味就大功告成了^ ^

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