创意年菜*蜜橙扣鸡腿
说到梅干扣肉这道有名年菜大家都知道,但秋冬盛产的柳橙也非常适合入菜,选用来源安心有生产履历的鸡腿肉煎至焦黄,切成薄片蒸出软嫩多汁再扣出,淋上蕃茄酱、洋葱与柳橙果汁炒出微微酸甜酱汁,真的是年菜时节的创意新选择^_^ 过程当中使用厨房纸巾,吸取多余血水汤汁会更方便,选用制程通过HACCP食品级安全卫生认证舒洁威象厨纸,直接接触食物很安全,让费心料理的丰盛年菜,让人吃的更加安心、放心!
准备材料: 【
去骨鸡腿】 2片
【
柳橙】 1颗
【
洋葱】 1/4个
【
番茄酱】 1大匙
【
米酒】 1大匙
糖 2小匙
【
酱油】 1小匙
水(米量杯) 1/2杯
【
太白粉】 1/2小匙
创意年菜*蜜橙扣鸡腿的做法
1
准备所需食材,水果部份则是柳橙或橘子都可以。
2
柳橙切半用手挤汁出来放碗里与太白粉调匀备用。
3
所有调味料混合在碗里搅拌(除了太白粉),洋葱去皮切细丁。
4
去骨鸡腿排洗净后,用舒洁威象厨房纸巾将腿排上多余的血水吸干。
5
炒锅里放少少油热锅,腿肉皮朝下放入,小火油煎到鸡皮稍焦黄,翻面煎到半熟沥油取出。
6
鸡腿肉斜刀切薄片,平均铺在可加热小碗里压紧。
7
将洋葱丁炒软,加入步骤3调好的酱汁煮熟。
8
倒进装鸡腿肉碗里,放电锅里用半杯水蒸熟。
9
电锅按钮跳起时取出,将蒸好的汤汁倒回步骤7的锅里,把鸡腿肉在倒扣在盘中。
10
将锅中的洋葱末捞起丢弃,与步骤2柳橙汁熬煮成黏稠状,淋在鸡腿肉上就完成了。
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装盘时可使用食品级制造的舒洁威象厨房纸巾,擦掉盘边多余汤汁,就算接触到食物也很安全,让这道可口年菜好吃也好看。
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