手撕代替刀切杏鲍菇，容易释出菇菇鲜味，有意想不到的美味效果，吃起来有如鸡肉。小黄瓜清脆爽口，杏鲍菇味道鲜美，掺入牛奶的鸡蛋滑嫩营养，这道料理呈现食材纯粹美味，单纯却不单调，CP值超高。

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准备材料： 【杏鲍菇】 3个
【小黄瓜】 1个
【鸡蛋】 3个
【牛奶】 20cc
蒜末 1/4茶匙
【青葱】 1根

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小黄瓜杏鲍菇炒蛋的做法

1

杏鲍菇洗净后用手撕成细条。取一碗，将鸡蛋打散并加少许盐及牛奶搅匀。

2

小黄瓜洗净斜切成片，再切成细条。

3

热锅温油倒入蛋液，用筷子快速转圈方式炒至蛋液七分熟后盛盘。

4

原锅放入杏鲍菇、蒜末，杏鲍菇会出水，继续把水分炒干。

5

接续放小黄瓜、盐、胡椒粉快速拌炒，避免失去口感。

6

倒入做法3蛋拌炒。起锅前撒上葱花即可。

7

用手撕杏鲍菇比较费工，但是较有类似肉条的口感。先将杏鲍菇纵向对半切开，再顺着纹路撕成细条，既顺手又快速。不宜太细，以免失去口感。

8

营养美味兼具

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