浓郁的番茄与牛肉香气是我很喜欢这道料理的地方，只要再煮个面，马上就变成了番茄牛肉面，这么经典的料理大家快点学起来，并趁著母亲节煮上一锅好料献给平常辛苦的妈妈吧~

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准备材料： 【牛肋条】 1200g
【蒜头】 5瓣
【葱白】 2枝
【姜片】 6片
【冰糖】 1大匙
【酱油】 80ml
【米酒】 80ml
【辣豆瓣酱】 1.5大匙
【蕃茄】 膏 100g
【红萝卜】 300g
【白萝卜】 500g
【番茄】 3颗

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番茄牛肉汤的做法

1

首先备一锅滚水，将葱、洋葱、姜下锅，接下来将牛肋条下锅汆烫后，起锅放凉备用。

2

接着将汆烫牛肉的汤料过滤放凉；将牛肋条切块备用。

3

起油锅，将葱、姜、蒜下锅爆香后，加入番茄膏、辣豆瓣酱炒香。

4

再来加入牛肋条、冰糖、酱油、米酒、番茄下锅拌炒均匀。

5

倒入步骤1的高汤、红、白萝卜并大火煮滚后盖上锅盖。

6

等气阀升起后转中小火继续炖煮60分钟，直到牛肉软烂就完成了。

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