面对炙热的炉火，小厨娘越来越懒得下厨 只能想想法子研究新菜色 使用电锅做搭配，减少站在炉火前的时间 就不用在炉火前顾火，搞得满身大汗 一大锅红烧牛肉汤，可用袋子分装放冷冻 想吃就取适量去加热，勾点芡配饭就成了烩饭 煮个面条就是营养好吃的牛肉面囉

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准备材料： 【牛腱】 500G
【红萝卜】 1根
【洋葱】 1颗
姜 适量
【辣豆瓣酱】 1汤匙
【酱油】 4汤匙
【橄榄油】 少许

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红烧牛肉汤的做法

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首先，取一锅水加入适量姜片，煮滚备用。

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趁水煮滚前，将整块牛腱洗干净，放在电锅的内锅中备用。

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水滚后，将滚水倒入放置牛腱的内锅中

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电锅的外锅放2杯半左右的水将内锅放入锅中，按下开关2杯半的水大概会炖煮45~50分钟左右再闷一下，大约1小时再将牛腱取出。

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牛腱取出后，将牛腱夹出来至盘子上放凉备用。遗留下的汤水，就是牛肉的原汤将肉渣捞起后，汤汁留着等等使用接着，取炒菜锅倒入适量的橄榄油

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将切成适当大小的红萝卜、洋葱倒入炒香。

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再把牛腱切成好入口的大小一起放入锅中拌炒

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稍微拌炒一下后取一汤匙的辣豆瓣酱进锅中，继续拌炒

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辣豆瓣酱的香气炒香后再倒入4汤匙的酱油一起炒

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接着就可以将刚刚电锅炖煮的牛肉原汤与炒香的牛肉、蔬菜一起放入汤锅中再小火炖煮个20~25分钟就大功告成囉

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整个过程中，牛肉的炖煮是依靠电锅就不用在炉火前顾火，搞得满身大汗

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