喵母厨房
主页
黑芝麻刈包
黑芝麻的钙、铁含量高，并含有较多的粗纤维。芝麻的脂肪虽多，但脂肪比例很优良，最主要的脂肪酸是亚麻油酸，是一种人体不可缺少的必需脂肪酸。也有助头发乌黑亮丽。 刈包多了黑芝麻香，可以任选自己喜欢的食材夹着食用，美味更是一极棒呢！
准备材料： 【中筋面粉】 280克
【黑芝麻粉】 20克
糖 15克
【酵母】 【粉】 3克 3克
食用油 1大匙
盐 少许
水150克 150克
1
2
3
准备材料： 【中筋面粉】 280克
【黑芝麻粉】 20克
糖 15克
【酵母】 【粉】 3克 3克
食用油 1大匙
盐 少许
水150克 150克
黑芝麻刈包的做法
1发酵面团：中筋面粉280克，黑芝麻粉20克,糖15克，酵母粉3克,食用油1大匙,盐少许,水150克。 酵母粉泡温水5分钟。备用。面粉放入钢盆里加芝麻粉,盐,泡过的酵母粉再加糖, 油,水慢慢加入,边加边拌匀(量以不黏手为主)并搓揉成光滑面团。 面团放入盆器里用湿布盖上，发面团至2倍大备用。如果天气很冷不容易发，可以放到微波炉里(或烤箱里)，旁边放一杯热水，关上门。利用水蒸汽，加速发酵，缩短发酵时间。 面团橄平卷成长条─分切成一块块。每个小面团分别再一个个杆平成椭圆形，抹一层薄油对折，上长下短。
2做好的刈包一个个放入蒸笼排好(锅中水事先加温为不烫手 温度)上盖。二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。
3直接中火蒸15分钟，时间到的前5分先掀开一小缝，等时间 到熄火。1分再离锅慢慢掀盖。
相关标签：
上一篇：黑芝麻吐司（面包机－水合法） 下一篇：黑芝麻奶酪
