吃到不知要吃什么!!! 也不想在厨房又煮又炒搞的满身汗 突然也好想吃卤肉 心动就行动囉~~ 来锅又香又好吃的卤肉锅 把想吃的通通摆进去....一次到位ˊ一锅搞定

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准备材料： 【瘦肉】 块 500g
【油豆腐】 6块
【海带】 1盒
【猪皮】 约 6卷
【鸡蛋】 6个
【姜片】 约 5片
【蒜头】 5~6颗
葱 2根
【八角】 2个
【卤】 味 【酱油】 200~250cc
【冰糖】 2大匙
【米酒】 3大匙
水 500cc

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家常卤肉锅的做法

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1.先准备好所需材料ˊ猪肉切块ˊ海带以牙签固定ˊ猪皮用绵绳绑成卷筒状ˊ姜切片ˊ蒜头拍碎

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2.然后先准备水煮蛋ˊ水中放少许盐ˊ将蛋放入冷水里中火煮沸ˊ煮时不停以筷子翻滚蛋ˊ这样蛋黄会置中ˊ较为漂亮ˊ约6分钟时间ˊ然后捞起泡冷水ˊ冷却后即可拨壳3.先将拨好蛋壳的鸡蛋浸泡于调味的酱油里ˊ这样可让上色效果更好

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4.接着热锅ˊ用少许油溶化冰糖ˊ然后依序炒香姜片和蒜头5.接着加入猪肉炒至上色ˊ然后再放入猪皮翻炒一下ˊ并加入米酒酱油煮滚入味

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6.再依序加入水ˊ鸡蛋和葱ˊ海带ˊ油豆腐及八角ˊ用大火煮滚7.然后盖上锅盖以小火闷煮1个半小时至2小时至喜好程度即可

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8.香喷喷卤肉锅就完成囉~~

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材料没有限定ˊ喜欢什么就放什么(因为我们不敢吃肥肉ˊ所以全用瘦肉)ˊ其他食材也一样ˊ根据喜好做决定ˊ八角不爱可省略ˊ喜欢辣ˊ自己加入辣椒ˊ油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都让人大大满足~~今天晚餐就全靠这锅囉~~

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