豹纹蒸蛋糕

这些天看到有烘友分享自己做的烤豹纹蛋糕... 本来就ㄧ直想做彩绘蛋糕的心又被唤起来... 以往彩绘指甲的技能用在这也蛮好用的ㄟ~~
豹纹蒸蛋糕

准备材料：

* 【蛋黄】糊:1份,蛋黄3个, 【蜂蜜】或砂糖20g, 【橄榄油】 15g, 【牛奶】 35g, 【低筋面粉】 70g,* 【蛋白】泡:1份,蛋白3个, 【柠檬汁】 1小匙,糖30g,* 【可可粉】或【黑糖】【粉】适量

豹纹蒸蛋糕的做法

加入过筛后的面粉拌成无粉粒状的蛋黄糊备用。

蛋白+柠檬汁后用电动打蛋器打发，并ㄧ边分次加入砂糖打到湿性发泡即可。

把1/3打发的蛋白加入蛋黄糊用切拌的方式快速切轻柔的拌匀。

再把上述的蛋黄糊全部倒回剩下的蛋白里ㄧ样用切拌方式轻柔的拌匀。

取少许拌好的蛋糕糊分成两份，加入可可粉调成两种深浅咖啡色的蛋糕糊，装入塑胶袋绑起留ㄧ尖角剪小孔备用。

蛋糕糊填入烤杯里约八分满，震出空气，上面再用调好颜色的咖啡色面糊做彩绘的动作。(浅色先点，深色描边)

蒸锅水滚冒出蒸气后，再放入蛋糕糊中火蒸10~15分钟即完成。(可用牙签插入看有无沾附面糊)