乌骨鸡汤
准备材料:
主料: 【乌骨鸡 】 1/2只
新鲜 【山药 】 600公克
【莲子 】 1两
【仙草 】 干1两
【红枣 】 5颗
乌骨鸡汤的做法
(1)仙草洗干净,山药削皮洗净并切块,莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟,取出用冷水清洗去血水及油,剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开,放入仙草干用小火熬2~3小时,取出仙草干丢弃,并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
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