全鸡加入养生中药材与鲜蔬一起炖煮，汤头带着淡淡的中药香，清爽甘甜，又能品尝多种层次口感的食材，真是一锅简单方便、满足的好锅物。

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准备材料： 【乌骨鸡】 1只
【人参】 【鸡】 药包 1包
【红萝卜】 1条
【高丽菜】 0.5颗
【金针菇】 1包
【鸿禧菇】 1包
【米酒】 200cc
水 2～2.5千cc
盐 适量

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人参乌骨鸡汤的做法

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1.准备食材，清理与清洗(药包要加时再洗);高丽菜一叶一叶手拨，红萝卜切滚刀块。

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2.起锅，放入适量的水(食材外)，放入乌骨鸡，开中火煮滚，将全鸡汆烫约3分钟。

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3.捞起再将乌骨鸡清洗干净。

4

4.取适当大小的锅具，放上一半的高丽菜与红萝卜垫底。

5

5.再放上乌骨鸡、中药材，加入米酒、水。

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6.放于瓦斯炉上，开中火煮滚后转小火炖煮约40-50分钟。

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7.最后加入高丽菜、金针菇、鸿禧菇至变软，并以盐调味即可。

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盛碗或整锅上桌。

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