薄饼（Flat Bread)

偶然间看到flat bread这个食物，不知道该怎么翻译成中文，就按形状来取名。这是欧、美常用的多用途的饼，可以单独或夹内馅食用；也可以当成披萨饼皮，只要30分钟就可以做好了。我是做来配千层面。

准备材料：【高筋面】【粉】 1又1/4杯
速发【酵母】【粉】 1匙
盐 1/2匙
【橄榄油】一大匙
温水 1/2至2/3杯

薄饼（Flat Bread)的做法

将面粉、酵母粉、盐、油混合至无粉粒状并滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟均分成四等份，洒上些许干粉在操作面上，滚圆后以杆面棍摊成直径约12公分的饼皮

平底锅加热，不放油以中火摊饼皮，看到正面饼皮有膨起，则反面应该就有焦黄的小点即可翻面，再干煎约一分钟即可；重复此步骤三次。

搭配千层面、一杯咖啡，还有生菜沙拉就是早午餐了