这次分享的「黑木耳莎莎酱佐脆皮鸡块」，是将黑木耳菇菇酱搭配番茄、洋葱、蒜头、豌豆婴、青葱等食材，一同制作成具有爽脆与鲜甜口感的黑木耳莎莎酱后，再与煎到外皮酥脆的鸡腿肉拌和在一起。整体滋味爽口不油腻，又能补充黑木耳与各种鲜蔬与鸡肉的营养元素，缤纷的亮眼色泽，不但让人食指大动，增添入口后的味蕾惊艳感，酸香甘甜的绝妙滋味，吃来清爽无负担。

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准备材料： 【黑菇酱】 1/2罐
【小番茄】 10颗
【洋葱】 1/2颗
【青葱】 1把
【豌豆婴】 1把
【蒜头】 2瓣
【柠檬汁】 50ml
【苹果醋】 50ml
【鸡腿肉】 块 1盒
【酱油】 100ml
【米酒】 100ml
【黑胡椒粉】 适量
【洋香菜】 适量

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莎莎酱佐脆皮鸡块的做法

1

准备香菇昆布黑菇酱、青葱、洋葱、去骨鸡腿肉块、小番茄与豌豆婴等食材。

2

在去骨鸡腿肉块中，先放入酱油、米酒、黑胡椒粉与洋香菜等食材来醃制。

3

香菇昆布黑菇酱用菜刀剁碎，与切成丁状的小番茄、豌豆婴、青葱、洋葱与蒜粒一同放入碗中，并倒入柠檬汁与苹果醋来增味。

4

将鸡腿肉块有鸡皮那一面，先用平底锅煎到酥脆后，再翻面煎煮至熟。

5

将煎熟后的鸡腿肉块剪成可一口入嘴的大小，最后再拌入步骤3的莎莎酱。

6

整体滋味爽口不油腻，缤纷的亮眼色泽，增添入口后的味蕾惊艳感。

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