平常没吃这么好, 是为了准备宵夜给正在研究所读书每天被数据和写程式搞到三更半夜还没回家的儿子吃的,. 没想到味道很搭, 牛小排先煎过, 再切小块, 吃起来不会柴柴的, 反而有多汁的味道.

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准备材料： 【白饭】 2碗
【牛小排】 200g
【三色椒】 各1/2颗
【洋葱】 1/4颗
【蛋】 2颗
盐 1小驰
盐 适量
【胡椒】 【粉】 少许
盐 适量
【黑胡椒粉】 少许

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彩椒牛小排蛋炒饭的做法

1

食材大集合 - 牛小排先醃, 三色椒切粒状, 洋葱切粒状备用

2

三色椒先用一小匙盐先醃

3

少许油先小火煎牛小排, 煎到两面焦黄约五分熟拿起, 等稍冷却切粒状备用.

4

蛋黄均匀拌入白饭中, 蛋白也要留着

5

煎牛排原锅加1小匙油, 先爆香洋葱后

6

放入已拌蛋黄的饭拌炒一下, 锅边再放蛋白, 再炒匀

7

锅边再放牛小排

8

加入三色椒 ( 要放入锅里前要挤干水分) 拌炒, 放黑胡椒粉调味后在大火炒干, 使炒饭粒粒分明.

9

炒饭好了, 可享用囉!

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