甜甜脆脆的焦糖下有着温暖而柔嫩的布丁 口感层次的焦糖烤布蕾做法更简单噢！ 部落格文章 http://bakerina.pixnet.net/blog/post/47247866

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准备材料： 【鲜奶油】 2杯
【香草】 䇲 1条
【黄砂糖】 1杯
【蛋黄】 3颗
盐巴 一咪咪
【黄砂糖】 适量

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焦糖烤布蕾。刚硬外表下的温暖的做法

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香草䇲对剖，刮出里面的籽籽！

2

香草䇲、香草籽、鲜奶油、半杯的砂糖下锅一起煮！

3

蛋黄和另一半的砂糖搅拌均匀后，加进一部分快煮滚的步骤二搅拌！

4

再将有一部分步骤二的蛋黄液全部加进锅中，边煮边搅拌，煮到手指划过汤匙可以将蛋黄鲜奶油液划开！

5

煮好的蛋黄鲜奶油液先放凉！

6

倒入模子，烤盘隔水160℃，烤30分钟！

7

将适量的砂糖在锅内煮到教堂化，直接临到烤好冰过的布丁上！

8

脆脆的焦糖，柔软的布丁，好吃的焦糖烤布蕾就完成了！

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