值得一做再做的好吃蛋糕！

---

准备材料： 【香蕉】 100g
砂糖 35～50g
【鸡蛋】 2颗
【无盐奶油】 60g
【低筋面粉】 100g

---

香蕉海绵蛋糕的做法

1

鸡蛋泡在50度热水、融化奶油、香蕉捣成泥备用。

2

将砂糖、鸡蛋放入搅拌盆中，用电动打蛋器高速搅打至全蛋打发。

3

搅打6-8分钟，滴落下来的蛋糊要有清楚的折叠痕迹。

4

加入香蕉泥快速混合均匀。

5

低筋面粉过筛后，分两次加入，切拌方式混合均匀。

6

取面糊1/4份量与融化的奶油混合均匀，再倒入剩余面糊中以切拌方式混合均匀。

7

将面糊倒入烤模。

8

放入预热至摄氏170度的烤箱烤12分钟，取出在中央画一条线。

9

再放回烤箱，继续烤28-30分钟至竹签插入无沾粘的程度。

10

有好好打发的蛋糕，不用加泡打粉也柔软有弹性。

11

完成囉，出炉！

---