许多喜欢Excalibur伊卡莉柏低温干果机的人，多半都用它来烘干水果或只知道可以做水果乾，最近刚好看到原厂网站提供了酥炸四季豆的食谱，不免引人尝试，好奇用低温干果机来「炸」四季豆会是如何的口感呢？ Shouyo粉丝页https://www.facebook.com/shouyotw

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准备材料： 【四季豆】 一袋
【橄榄油】 适量
盐巴 适量
【义式香料】 可选择使用
【香蒜】 粒 可选择使用

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Excalibur─酥炸四季豆的做法

1

首先将部份四季豆洗净，剥除豆茎。

2

用热水杀菁四季豆后擦乾，放入碗内并淋上适量的橄榄油。接着洒入盐巴，与橄榄油充分混合包覆四季豆外层。如果有需要，也可以放入义式香料和香蒜粉粒让滋味更丰富。

3

将四季豆分别放上烤焙垫，一起进Excalibur伊卡莉柏全营养低温干果机内，用57℃烘干6~8小时至酥脆即可。

4

烘干至第6、7个小时，此时的豆子早已缩水到又短又小，而且…又丑又皱！只是别小看它的外表，因为它真的超好吃，很像炸薯条或四季豆饼干的酥脆，如果配点啤酒、汽水，就是个称职的美味下酒菜囉！

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