蚝油里肌

准备材料：【里肌肉】 400g
【鸿喜菇】 1包
【洋葱】 200g
【橄榄油】 20cc
腌料：【黑胡椒】 1/2茶匙
腌料：【薄盐酱油】 35cc
腌料：【太白粉】 1茶匙
腌料：【米酒】 15cc
【蚝油】 20cc
清水 100cc

蚝油里肌的做法

里肌肉洗净后剪成粗条状，取一密封盒放入里肌肉、里肌醃料搅拌均匀，放进冰箱醃一个晚上!

1. 洋葱切粗丝 2. 鸿喜菇切除底部, 用手拨离 3. 蠔油酱汁（蠔油+清水）调好

取一平底锅，倒入橄榄油，将里肌肉摊均匀, 转中大火...

将里肌煎至底部微焦再翻动... 约八分熟后即可取出备用!

续原锅，放入洋葱炒至闻到香味...

放入鸿喜菇炒至微软...

倒入蠔油酱汁稍微拌炒...

倒入里肌肉炒至汤汁稍收...

下黑胡椒，试咸淡?不够咸加盐，太咸加点水进来

盛出即完成料理。