我非常非常的爱吃笋子，各式各样的笋子我都爱。 每年的四月到五月是桂竹笋的产季， 市场上到处都可以看到新鲜或是煮好的桂竹笋。 因为嘴巴太馋了，干脆自己买回家煮一大锅最基本的福菜桂竹笋，吃个过瘾。

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准备材料： 【福菜】 1把
【桂竹笋】 2大支
【猪大骨】 1副
【鸡骨架】 2副
【米酒】 1大匙

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福菜桂竹笋的做法

1

福菜与桂竹笋洗净泡水并换2-3次水备用。

2

猪大骨与鸡骨架走活水后洗净放入锅中，加水约8分满。 加入米酒后熬煮2个小时

3

两个小时后，福菜与桂竹笋切段。 福菜先入锅煮半小时，之后再入桂竹笋煮半小时，即可盛盘上桌 (因为我喜欢吃软烂口感的福菜，所以先煮。 喜欢吃有口感一点的朋友可与桂竹笋一起入锅煮半小时即可)

4

虽然用了那么多的骨头去熬汤，汤汁却很清澈。用那么多的骨头去熬汤，除了增加味道之外，也因为笋子会刮胃，所以需要肉类的油脂来润滑，比较不伤胃。

5

福菜本身已经很咸，因此不需要加任何的调味料。最简单的材料与烹饪手法却能煮出丰厚的味道。

6

满满的一大碗福菜桂竹笋，好满足

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