十分钟上菜─简单善用油水炒菜法，可以让白花椰菜不需要汆烫就能快速炒出鲜嫩美味的口感，搭配沙茶酱的调香，让不易入味的白花椰菜变身成为餐桌上最美味的菜色。

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准备材料： 【白花椰菜】 1颗
水 适量
【沙茶酱】 1匙
盐巴 1小匙
【橄榄油】 1匙

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油水炒沙茶白花椰的做法

1

将白花椰菜撕成小朵，以多次换水的方式冲洗白花椰菜叶中的脏污，再沥干备用；准备平底锅，锅内加入1小杯水，再将处理好的白花椰菜放入锅内。

2

加入盐巴调味。

3

加入橄榄油。

4

加入沙茶酱，将所有食材稍为拌一下，盖上锅盖，打开炉火，以大火加热，焖煮约5分钟，再打开锅盖翻动食材，让上层的白花椰菜能够翻到下面继续吸收汤汁的味道，并注意水份的量的食材的熟度，如果水量不够，建议再添加少量的水进行烹煮动作，待白花椰菜梗有软而透时，就可以熄火上菜了。

5

美味上桌！

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