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蒜头逆着纤维切，切成薄片后用冷开水清洗，再以厨房纸巾拭干水份备用。
冷锅，在锅内放2大匙沙拉油，放入蒜片，以文火拌炒蒜片，蒜片开始变色后，就要准备捞起动作。(炸太久会有苦味)
将取出的蒜片，置于滤网或厨房纸巾上沥干油份。
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