彩椒镶肉

吃腻苦瓜封肉或香菇封肉可以试试这道
彩椒镶肉

准备材料：【绞肉】半斤
蒜末少许
【甜椒】两条
【香油】少许
【香菇酱油】两匙
糖少许
盐巴少许
【米酒】少许
【太白粉】三匙
【太白粉】少许

彩椒镶肉的做法

将半斤绞肉加蒜末、香油、米酒、盐巴、糖少许及两匙香菇酱油醃制，再加入蛋黄一颗均匀搅拌，最后加入三匙太白粉完成。红椒、黄椒去头跟尾，各切半，不可以切太薄。洗净后，彩椒边缘内抹上少许太白粉，再把醃制好的绞肉塞在彩椒内。

平底锅倒入少许橄榄油备热将彩椒镶肉放至内煎约五分钟翻面（小火煎）倒入少许酱油及水，开中火煎十分钟翻回正面煎五分钟，即可。