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准备材料：水 15g
砂糖 60g
【水麦芽】 （台湾制） 15g
【梳打粉】 ( 【苏打粉】 )1/3匙 3g

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焦糖脆脆的做法

1

水、砂糖、水麦芽，拌匀。小火煮到微黄，约5分钟，中间不用搅拌。

2

小火煮到微黄，约5分钟，中间不用搅拌。

3

继续煮，拿起锅的长柄慢慢摇一下，确保焦糖颜色均匀，直到糖变金黄色变离火。(温度约155-160度)

4

一手加苏打粉，一手快速拌匀，约20秒。(离火状态)

5

快速炒开，期间不要停止，直到膨胀减慢。(离火状态)

6

快手倒出到烘焙纸上面。

7

不小心，变成一只鸭子，意外之喜！

8

放凉约15分钟，就可以敲碎！装饰~~

9

完成了！

10

成功的焦糖脆脆，放在保鲜盒，室温保存，两星期一样脆脆~~(这是两星期后的脆脆)

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