咸味火腿六寸戚风蛋糕
准备材料：
【蛋黄 】 糊：
蛋黄3个
细砂糖：10g
盐：4g
水：50g
【色拉 】 油：50g
筋 【面粉 】 ：80g
【粟粉 】 ：20g
【蛋白霜 】 ：
【蛋清 】 ：3个
细砂糖：20g
【柠檬汁 】 ：6滴
火肠：20g
咸味火腿六寸戚风蛋糕的做法
1：蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入细砂糖和盐搅拌匀
2：加入水和玉米油拌匀
3：再加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态
4：蛋清加入20g细砂糖和几滴柠檬汁打发至干性状态
5：取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中搅拌匀，再倒入剩下的蛋白中拌匀
6：火腿切小粒，加到面糊中拌匀
7：倒入模具中，8分满，震两下
8：放入预热好的烤箱，上下火145度，烤45分钟
9：出炉后震两下，再倒扣
10：待凉脱模，切片即块即可食用
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