英式马芬堡搭配清爽脆口的鲜蔬, 金黄汉堡肉饱满多汁,早午餐,野餐都很适合!

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准备材料： 【猪绞肉】 360g
【洋葱】 1/4颗
【红萝卜】 少许
【大蒜】 3~4粒
【芹菜】 少许
【鸡】 【粉】 适量
【白胡椒】 【粉】 适量
【香油】 适量
【柠檬汁】 数滴
【番茄】 数片
【美生菜】 数片
【洋葱】 数片
【高筋面】 【粉】 220g
【全麦面粉】 30g
速发 【酵母】 【粉】 3g
细砂糖 15g
盐 1g
水 170cc

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马芬满福军舰堡的做法

1

马芬堡:所有食材搅拌至三光(手光 面团光滑 锅子光光)

2

将柔软光滑不黏手的面团滚圆后,在盆中洒一些面粉预防沾黏,盖上拧干的湿布,发酵1小时(天气冷可放进烤箱或微波炉,下层放一碗热水,使面团发酵顺利)

3

面团发酵完成后(按压无弹回),在工作台上洒些手粉,将面团空气压出

4

想要大口吃汉堡可以将面团分成95~100g/个,压成2公分厚的圆形或长椭圆形,也可以使用模型压小圆饼

5

将面团覆蓋保鲜膜,最后发酵40分钟

6

将面团放入平底锅中小火干烙表面至金黄色即可

7

汉堡肉:将所有食材切碎成末混合调味戴上手扒鸡手套,搓揉成约2公分厚的肉饼冷藏备用

8

将汉堡肉放至平底锅,热锅加油中小火煎至表面金黄,马芬堡对切,铺上配菜就完成囉!

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