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【牛肉 】 600公克 【牛骨 】 1公斤水3000㏄ 【米酒 】 200㏄ 【胡椒粒 】 200公克 【香菜 】 头300公克盐1茶匙
1.把牛肉、牛骨汆烫洗净，放进汤锅中。
2.将水、米酒倒入作法1的汤锅中，再加入胡椒粒、香菜头、盐，以小火熬煮约4小时即可。
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