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菜花炒金银蛋
金银蛋大概是去年这个时候因为偷懒和手忙脚乱而“发明”的做法，单炒过金银蛋，也和柿子椒一起炒过。同理，和菜花、西兰花、芦笋、木耳搭配在一起也可以。搭配菜的颜色越深，金银蛋的色彩看上去就越漂亮。因为菜花比较脆硬，所以掰成小朵以后焯一下才能和鸡蛋同步。菜花也是那种会被喷洒不少农药的蔬菜，稍微的焯一下也可以把“毒素”去掉一些。
准备材料：
准备材料：
【菜花 】 适量
【胡椒 】 适量
盐适量
油适量
【鸡蛋 】 2个
菜花炒金银蛋的做法
1.菜花掰成小朵，放在沸水中焯一下；
2.在碗里打入鸡蛋，锅里放油，油有7成热后放入鸡蛋，中小火，这时才用筷子快速搅拌鸡蛋，并放入菜花；让菜花可以粘到一点点鸡蛋液；
3.出锅前撒上盐和新鲜磨的胡椒就好了。
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