平常吃惯了用冰糖烧的小鸡腿，这回改用焦糖烧，味道多了另一种不一样的深度和厚度喔~-而且色泽真的很诱人^_^ 咸咸甜甜的好下饭，是道从大到小都会喜欢的菜色:))

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准备材料： 【小鸡腿】 8~9只
蒜末 1大匙
姜末 1茶匙
【辣椒】 丁 1茶匙
【青葱】 1根
细砂糖 1-1/2大匙
水 2大匙
【酱油】 1大匙
【辣椒酱】 1茶匙
【米酒】 1茶匙
【酱油】 2大匙
【番茄酱】 1大匙

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焦糖小鸡腿的做法

1

小鸡腿洗净、青葱切段、洋葱切小丁备用。

2

适量油热锅，依序将姜末、蒜末、青葱段、辣椒丁爆香后，加入小鸡腿与调味料A，翻炒到小鸡腿上了酱色后，再丢入洋葱丁一起拌炒出香气。

3

另起一干锅加入焦糖液材料，不要搅拌一直煮到开始变成褐色时，再倒入一点滚水即成为焦糖液。

4

将步骤2的所有材料倒入焦糖液中，先翻炒几下。

5

再加入调味料B和一杯(量米杯)水，煮滚后转中小火烧25~30分钟至汤汁变浓稠。

6

盛盘就大功告成噜:)) 香甜的酱汁拌饭也是超美味^_^

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