三杯鸡真的不难~准备好食材跟着做，你也可以像我一样第一次就成功喔~色、香、味俱全，超下饭的!! 也是全家大小都爱的一道料理。 之后要做三杯杏鲍菇或是三杯花枝，都可以用同样方法完成唷!

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准备材料：顶好 【土鸡肉】 1盒 半只
【杏鲍菇】 适量
【姜片】 、 【蒜头】 、 【辣椒】 适量
【九层塔】 、葱段 适量
【酱油】 、 【素蚝油】 各0.5大匙
【米酒】 、 【麻油】 各1大匙
糖 0.5大匙

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九层塔三杯鸡+杏鲍菇的做法

1

先备料:鸡肉切块状，姜切薄片，蒜头剥皮整颗，辣椒切段，(葱切段，没拍到)

2

麻油爆姜片，再把火关小一点加入蒜头炒一下(注意蒜头不要焦掉)，接着放入鸡肉(鸡皮那面朝下)煎2-3分钟，再把米酒、酱油、蠔油分别淋进去，加水淹过鸡肉，盖上锅盖闷煮鸡肉。

3

鸡肉煮到一半，把杏鲍菇加入一起闷煮到肉跟菇变褐色了也快熟了，打开锅盖让它慢慢收汁，再加入辣椒、葱段拌炒。

4

最后收汁差不多了，准备起锅前加入一大把的九层塔翻炒一下，就可以盛盘，三杯鸡这样就完成囉!。

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