可可戚风蛋糕

最受欢迎的戚风蛋糕口味，绝对非可可戚风莫属了，任何人都无法抗拒的了。

准备材料：【蛋黄】 3颗
植物油 30g
【鲜奶】 40g
【可可粉】 15g
【低筋面粉】 45g

可可戚风蛋糕的做法

将蛋黄、植物油拌匀。

再加入鲜奶一起拌匀。

可可粉、低筋面粉过筛加入拌至无粉粒即可。

烤箱预热170度，将蛋白用电动打蛋器打发出现粗泡沫状，加入砂糖、玉米粉。（分三次加入）

加入最后一份砂糖时，将打蛋器调为高速搅打，打至蛋白霜呈现干性发泡。

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊之中用刮刀拌匀。

再将拌匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中混合均匀。

将面糊倒入烤模里。

进烤箱前在桌上重敲一下震出大气泡后、也可以用长竹签在蛋糕糊中划上几圈，放入预热好的烤箱，以170度烤30-35分钟。

将烤了约10分钟后的蛋糕取出烤箱，用刀子画上几刀，烘烤完后可让蛋糕裂痕较整齐漂亮。

竹签插入没有沾黏就可以出炉了，出炉后往桌上重敲让热气散出，马上倒扣，等完全冷却后再脱模。

请享用！