豆沙棕子

准备材料：

【豆沙】：【赤豆】 2杯
水8杯
糖1.5杯
【素油】

【棕子】：【糯米】 2.5磅
【棕叶】 32张

上面原料可做16只豆沙棕子.

豆沙棕子的做法

赤豆加水用高压锅煮35-40分钟

用筛子滤去多余的汤汁，千万不要试图挤压出汤汁，轻轻掂两下筛子就可以了

将豆沙放一大容器，用饭勺将其搅烂，不需要搅得非常细腻

炒锅中加素油，豆沙和糖，用中火将豆沙炒干，约需要35-40分钟

豆沙需在冰箱冷藏室里放4-5小时，让其冷却变硬，我的豆沙是上礼拜炒的，所以足够冷却了

用手去一些豆沙，捏成长约6厘米，粗约2.5厘米的橄榄形

取两张棕叶，折成图3的形状

放一些糯米，放上豆沙团，再加一些糯米将豆沙盖住

折起棕叶将糯米包实，捆上细绳