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[夏日清爽] 万用炒百菇
又是道超简单的10分钟料理，柠檬清香，与balsamic醋有深度的酸，奶油香醇，微带点辣劲与蒜香，各大超市现在都买的到小包装的各种菇类精灵菇，雪白菇，舞菇，任你挑选，至于没有使用balsamic醋的朋友，也可只用柠檬，一样清爽，对于想要尝试新口味的朋友呢，可以到家乐福等超市购买巴萨米克醋尝鲜看看。
![[夏日清爽] 万用炒百菇](/b360/op0smgbwlii.jpg)
准备材料：
准备材料：
【奶油 】 1小块
盐巴
【黑胡椒 】 少许
【巴萨米克醋 】 少许
【橄榄油 】 少许
综合 【菇 】 类400公克
【蒜头 】 2瓣
【辣椒 】 半根
【柠檬 】 半颗
意式香料少许
[夏日清爽] 万用炒百菇的做法
1、准备一大碗，取出你所有的菇，横一刀切去根部微带培养土的地方(约一公分)用手拨散放置大碗中备用；
3、柠檬在切菜板上滚一滚切四分之一，挤汁时超方便同时取出你的平底不沾锅中火预热；
4、把所有你需要的东西放在你随手拿的到的地方因为这是道快炒，咻咻咻的，会一路大火下去，所以需要把所有东西先准备好；
5、此时你的锅已热了，下橄榄油，丢入你所有的菇大致拌均匀后，开大火，放著不动此时盐巴黑胡椒，义式香料一并撒上去；
6、约放著给他干煎30秒后，均匀翻炒后放入一小块奶油，在均匀翻炒15秒后倒入你的醋，一路大火，翻炒15秒后关火，挤入一小角的柠檬汁；
7、试味道，上桌！
