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【青椒 】 【红椒 】 【黄椒 】 各半只 【猪里脊肉 】 100G盐水 【淀粉 】 【香油 】 生抽 【鸡 】 【粉 】 。
1,三椒切块,猪里脊肉切片后,码上水淀粉、生抽、加一点菜油,以保持肉的水分不流失;
2,热锅入菜油,入里脊肉快速翻炒,肉变色收紧就起锅,盛入盘中待用;
3,就炒肉的余油,入三椒翻炒,断生后加盐,(如果肉有点糊的话,最好洗锅后另起油再炒三椒);
4,倒入里脊肉,一同翻炒,起锅前加香油和鸡粉。装盘。