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【里肌肉 】 600公克 【五花肉 】 300公克蒜末20公克葱段20公克 【酱油 】 4杯酒4大匙 【冰糖 】 2大匙 【肉桂 】 【粉 】 5公克 【高汤 】 6杯
1.肌肉、五花肉洗净切块,以少许油煸炒,再放入蒜末、葱段一起炒香,随即放入所有卤料,以小火卤煮约20分钟,至肉软嫩即可。