三鲜内馅

准备材料：

【虾仁】 180公克
【鲜蚵】 160公克
【鸡肝】 75公克
【韭菜】末300公克
【葱花】 85公克
【高丽菜】末90公克
【蚝油】 25公克
细砂糖25公克
【五香粉】 3公克
【胡椒】【粉】 3公克
【香油】 18公克
【米酒】 18公克
盐6公克

三鲜内馅的做法

1.将虾仁去腥后，切粗碎沥干水分备用。

2.再把鲜蚵、鸡肝分别放入锅中以滚水汆烫至熟，取出沥干水分并切丁备用。

3.作法1和作法2的材料混合后，再依序把剩余的材料及调味料加入搅拌均匀即可。