【马铃薯 】 1个
【牛绞肉 】 50公克
【洋葱 】 丁50公克
【面粉 】 适量
【蛋 】 1个
【面包粉 】 适量
盐1/2小匙
【白胡椒 】 【粉 】 1/6小匙
1.将马铃薯放入锅内,加水至淹过马铃薯,先以大火煮开,再转小火煮约20分钟,至马铃薯熟软后捞起去皮,压碎成泥备用。
2.将蛋打散置于碗中备用。
3.取一锅,以中火炒香牛绞肉、洋葱丁后取出,与盐、胡椒粉、马铃薯泥拌匀后,做成圆饼状。
4.将薯饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉后,放入180℃油锅以中小火炸至呈金黄色即可。