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主料: 【牛肉片 】 200公克, 【青葱 】 3根,姜1小段, 【红辣椒 】 1根,蒜仁2粒
腌料:特级 【蚝油 】 1小匙, 【香油 】 1大匙, 【太白粉 】 1小匙
调料:特级蚝油2大匙, 【米酒 】 2大匙
1、牛肉片以腌料拌匀,青葱切段分出葱白及葱绿,姜切丝,红辣椒切片,蒜仁拍末。
2、热锅下2大匙油,先下牛肉片炒开至7分熟,再下蒜末、姜丝、葱白段、辣椒片炒香。
3、加入调味料炒香。
4、最后加入葱绿快速炒匀即可盛盘。