" 【牛肚 】 一个约600g"," 【洋葱 】 两颗"," 【红萝卜 】 一根"," 【西洋芹 】 一根"," 【番茄 】 切丁罐头一罐","盐巴适量"," 【牛高汤 】 或 【鸡高汤 】 3L"," 【麦芽糖 】 或砂糖两大匙"
1、牛肚放入内锅中,加2L清水、一大匙米酒、葱、姜、蒜,外锅两杯水加保温时间约一小时。捞起清洗沥干,切成手指般条状,泡在红酒腌料中,冷藏半天或隔夜备用。
2、除了糖之外的所有食材放入内锅,外锅两杯水加保温时间约一小时。
3、试吃后加入麦芽糖调味,外锅两杯水加保温时间约一小时。