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【鱼蓉 】 100克 【鸡蛋 】 1个 【蟹黄 】 25克调料盐5克味精5克 【姜汁 】 、 【鸡汤 】 各适量
1、鸡蛋煎成蛋皮，切细丝。
2、鱼蓉加入盐、味精、姜汁、蟹黄拌匀，挤成球，沾上蛋丝，入蒸箱蒸热。
3、锅中放鸡汤，调好味，加入蒸好的绣球略烧，倒出装盘。
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